エコでロハスな生活を応援！

環境に対する意識は一昔前と比べると大きく変化し、ロハスというライフスタイルに注目が集まっています。ロハス（LOHAS）とは、地球環境の保護と健康な生活を最優先に考え、自然とともに持続可能な生活を目指す生き方のこと。「エコ×ロハス」では、とても近しい存在の「エコ」と「ロハス」を、一緒に目指す人たちのために役立つ情報をお送りします。 　 さて、最初のテーマは「食」の「エコ×ロハス」。スーパーマーケットには、一年中を通じていろいろな野菜が並んでいますが、それぞれの野菜の旬を知っている人は、あまり多くないのでは？　外国産の野菜やビニールハウスで栽培された野菜のおかげでいつでも食べられるようになりましたが、その反面、それぞれの旬を感じにくくなってきています。 　 でも、旬の野菜をちゃんと選ぶといいことがたくさん。まず栄養価が最も高くなります。ホウレンソウを例に取ると、旬の時季のビタミンCはそうでない時季の約8倍も含まれています。野菜の旬とは、おいしく食べられるだけではなく、私たちのカラダに必要な栄養を、ふんだんに持っている時季なのです。そしてもう1つは価格。供給量が多くなるので、旬の時季の野菜は安く買うことができます。お手頃な上に栄養も豊富ですから、いいことずくめですね。 　旬にあった食生活は、私たちのカラダのリズムを整えてくれる働きもあります。健康な生活は、食生活から始まると言ってもいいかも知れません。下記にそれぞれの野菜の旬をまとめましたの、参考にしてくださいね。

春：アスパラガス・タケノコ・エンドウ・ソラマメ・山菜

夏：ピーマン・トマト・カボチャ・キュウリ・ナス・レタス・トウモロコシ

秋：ニンジン・ジャガイモ・サツマイモ・キノコ類

冬：ニラ・コマツナ・シュンギク・ダイコン・ネギ・ハクサイ・ゴボウ